Biscuit Surprise de Noël

On continue dans les recettes gourmandes de desserts :p

Tous aux fourneaux :D

 Les ingrédients : 

- 200 g de beurre mou (sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant votre préparation).

- 100 g de sucre et 1 pincée de sel

- 1 c. à s. de vanille OU 2 sachets de sucre vanillé

- 3 œufs

- 375 g de farine

- 400 g d’un mélange de noisettes, noix, pignons de pin, raisins secs … etc… coupés grossièrement en morceaux.

- 1 c. à c. de levure chimique OU de bicarbonate de soude.

- 1 c. à s. de fleur d’oranger (optionnel).

 

Comment faire : 

Commencez par mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Rajoutez les œufs, la farine, le sel, la levure et les graines, puis reprenez le mélange jusqu’à l’homogénéité de l’ensemble.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, puis à l’aide d’une cuillère à soupe, faites des petits tas de la taille approximative d’une prune, espacés de façon à ce que ça ne colle pas durant la cuisson.

Il vous reste à mettre vos préparations au four pour 8 à 10 minutes thermostat 180°C en chaleur tournante, ou plus longtemps si vous n’avez pas la chaleur tournante à votre four. Il est conseillé de surveiller jusqu’à la dorure de la préparation, ce qui vous permettra de savoir qu’il faut retirer le tout.

 

Il ne vous reste qu’à laisser vos convives déguster … et vous régaler

 

Bon appétit.

Biscuit surprise de noël

Publié dans : Desserts | le 21 novembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Tarte aux pommes à ma façon

Et voici notre seconde recette, la tarte aux pommes à ma façon.

J’espère que ça vous donnera envie de cuisiner 

 

Les ingrédients : 

- Une pâte feuilletée

- 3 ou 4 pommes, selon la grosseur

- 4 œufs

- 3 c. à s. de sucre

- 3 c. à s. de poudre d’amande

- ½ c. à c. de cannelle

- 2 sachets de sucre vanillé

 

Comment faire : 

Dans un premier temps, coupez les pommes en dés. Ensuite, les étaler uniformément sur la pâte feuilletée.

Mélangez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux qui doublera de volume.

Incorporez la poudre d’amande et la cannelle. Une fois le mélange effectué, rajoutez le sucre vanillé et mélangez de nouveau.

Versez le mélange obtenu sur les pommes et mettez dans votre four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Pour le dressage : 

Vous pouvez proposer vos parts de tarte, accompagnées d’une boule de glace (parfum de votre choix) ou de crème chantilly, et si vous êtes gourmands …. Les deux :D

 

Un grand merci à ma tendre moitié qui s’est prêtée au jeu et m’a proposé cette recette, faite de ses mains :)

 

Bon appétit.

Tarte aux pommes à ma façon

Publié dans : Desserts | le 21 novembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Noël …

Coucou mes pti cuisiniers :)

Alors tout le monde le sait, Noyel arrive bientôt … Noyel…Noyeux Joël :D

Et je suis tombée avec stupéfaction sur un gâteau MA-GI-QUE !!!

Je vous donne donc le lien et vous souhaite de très belles fêtes … avec bientôt une recette pour des petits gâteaux qui font du bien au moral en cette période froide :D

http://www.goodshomedesign.com/christmas-eve-cake/

Publié dans : Non classé | le 20 novembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Tartelette Pomme-Banane

Bonjour tout le monde, et voici notre première recette, la tartelette pomme-banane.

La photo que vous trouverez en-dessous de la recette sera, comme pour chaque recette proposée, le résultat de ce que j’aurai préparé moi-même.

J’espère que ça vous donnera envie de manger :D

 

Les ingrédients : 

- une pâte feuilletée

- crème pâtissière  ===> 8 jaunes d’œufs + 1 Litre de lait + 1 gousse de vanille + 100 g de sucre semoule + 110 g de fécule de maïs

- 1 pomme

- 2 bananes

- 3 c. à s de sirop sans sucre framboise-cranberry (ou tout autre sirop mais sans sucre afin de ne pas « sur-sucrer » le dessert).

 

Comment faire : 

C’est simple, commencez par étaler votre pâte feuilletée (si c’est une toute prête, gardez bien le papier sulfurisé et placez-le sur une plaque de four).

Ensuite, prévoyez de pré-découper des morceaux de pâte de façon à obtenir de petites tartelettes, placez les sur le papier sulfurisé et passez les au four de façon à ce que la pâte chauffe un peu mais ne brunisse pas encore.

Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière, pour cela, commencez par chauffer le lait avec la gousse de vanille que vous aurez coupé en deux dans le sens de la longueur, mélangez dans un récipient vos 8 jaunes d’œufs au sucre, puis une fois que vous obtenez un mélange lisse, ajoutez la fécule de maïs puis mélangez de nouveau (ne jamais mélanger la fécule de maïs à chaud, sinon vous aurez des grumeaux). Une fois que le mélange est homogène, si votre lait est bien chaud et que la gousse de vanille a bien infusé, alors versez le lait en retirant la gousse, dans le récipient, doucement, afin de le mélanger au reste de la préparation. Il ne vous reste qu’à remettre toute la préparation dans votre casserole et là, remuez avec votre fouet sans arrêter de façon à ce qu’après quelques minutes le mélange s’épaississe comme il faut.

Une fois la crème épaissie, laissez-la reposer un peu, et pendant ce temps, vous coupez en fines lamelles la pomme et en très fines rondelles, les deux bananes.

Entre temps, vous aurez bien sûr retiré la pâte du four pour qu’elle refroidisse, cela afin que vous puissiez commencer à dresser votre tartelette.

 

Pour le dressage : 

Rien de compliqué, vous mettez votre crème pâtissière dans une poche à douille, vous déposez une couche de crème sur chacune de vos tartelettes, ensuite vous déposez quelques lamelles de pomme, vous remettez au centre de la tartelette un peu de crème pâtissière et vous déposez les lamelles de banane tout autour avec une sur le dessus.

Passez vos tartelettes une nouvelle fois au four jusqu’à ce qu’elles brunissent au niveau de la pâte.

Pour terminer, vous mettez à l’aide d’un pinceau, un peu de sirop sans sucre framboise-cranberry de façon à ajouter un peu de couleur et de brillant à votre tartelette.

Il ne vous reste qu’à laisser vos convives déguster … et vous régaler ;)

 

Bon appétit.

 

Tartelette Pomme-Banane dans Desserts img_93111-300x168

Tartelette Pomme-Banane

 

Publié dans : Desserts | le 6 novembre, 2013 |3 Commentaires »

Bonjour et bienvenue

Bonjour et bienvenue à tous :)

Ici, vous trouverez des recettes, des actus culinaires, des idées… de débutant :)

Si vous aussi vous souhaitez vous lancer, alors bienvenue à vous :)

Je serai l’auteur principal du blog (Tara) et de temps à autre, vous verrez également des articles de ma nièce (Caro).

 

Voilà voilà … A très vite et bon appétit à tous.

Bonjour et bienvenue mot-en-bois-bon-appetit-scrap-300x300

Publié dans : Non classé | le 28 octobre, 2013 |3 Commentaires »

Latetedanslecru |
bohrschrauber bosch |
Lapetitecuisinedisa |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Latelierdespetitschefsdebre...
| Chefalison
| Is Water The New Oil